<
Sen. Des 16th, 2019

AriesKelanaCom

Info Dokter dan Pusat Layanan Kesehatan

Jangan Makan Tomat Bersama Suplemen Zat Besi!

2 min read
Riset terbaru peneliti Amerika Serikat, menemukan bahwa zat besi mengurangi penyerapan likopen. Likopen adalah karotenoid penuh antioksidan dalam tomat.
Makan tomat

makan tomat

Share this

Riset terbaru yang digelar peneliti Ohio State University di Columbus, Amerika Serikat, menemukan bahwa zat besi mengurangi penyerapan likopen. Lycopene adalah karotenoid penuh antioksidan yang ada dalam buah tomat.

Seperti diketahui bahwa tomat menawarkan beragam manfaat kesehatan. Mulai dari melindungi terhadap kanker dan hipertensi hingga menjaga kesehatan jantung, kulit, dan mata kita.

Selain itu, seperti dilansir situs medicalnewstoday.com (18/9/2019), penelitian sebelumnya telah menemukan hubungan antara likopen – yang merupakan senyawa tanaman dalam tomat – dan risiko yang lebih rendah dari kanker prostat, kanker usus besar, dan kanker paru-paru, antara lain.

Meskipun mengonsumsi makanan kaya likopen baik untuk kesehatan, namun bila bersamaan dengan makanan yang mengandung zat lain, justru akan berperan sebaliknya. Zat besi, misalnya, dapat menghambat sifat melawan kanker mereka.

Prof. Rachel Kopec, ketua tim peneliti dari Ohio State University , membuktikannya. Temuan ini muncul dalam jurnal Molecular Nutrition & Food Research.

Kopec dan koleganya memulai dengan memeriksa “pembentukan dan penyerapan metabolit likopen” pada tujuh pria yang mengonsumsi makanan uji, baik dengan maupun tanpa zat besi. Makanan uji terdiri dari shake dengan ekstrak tomat.

Para peserta dibagi dua kelompok: minum shake dengan besi sulfat sebagai suplemen besi dan tanpa zat besi. Para peneliti menganalisis darah dan cairan pencernaan para partisipan.

“Ketika orang-orang makan besi dengan makanan mereka, kami melihat hampir dua kali lipat dalam penyerapan likopen dari waktu ke waktu,” tukas Kopec.

Berita Terkait

Media Sosial Saya

© 2019 - Sitemap
error: Maaf Jangan Dicopy ya:)s protected !!
%d blogger menyukai ini: