<
28 Juli 2021

AriesKelanaCom

Info Dokter dan Pusat Layanan Kesehatan

Diet Rendah Lemak Efektif Mengurangi Berat Badan Bila Dikerjakan Bersama Sayuran

3 min read
Diet rendah lemak bisa menurunkan kadar gula dan kalori lebih cepat dan banyak dibandingkan diet rendah karbohidrat bila digabung dengan diet nabati. Walhasil bisa menurunkan berat badan dan mengurangi kadar lemak di dalam tubih.

Foto: Jenis makanan diet mediterania (jpost.com)

ARIESKELANACOM – Bila dicampur dengan sayuran, diet rendah lemak lebih efektif menurunkan berat badan bila dibandingkan diet rendah karbohidrat. Tidak cuma itu, diet rendah lemak juga bisa menurunkan kadar gula darah sehingga mengurangi risiko diabetes.

Itu menurut hasil studi yang digarap ilmuwan  National Institut Kesehatan (NIH), Amerika Serikat yang dipublikasi dalam Jurnal Nature Medicine, dan dikutip oleh Science Daily (21/1/2021).

Dipimpin oleh para peneliti di National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases (NIDDK), Amerika Serikat, studi tersebut membandingkan efek dari dua diet tersebut pada asupan kalori, kadar hormon, berat badan, dan banyak lagi. “Studi kami dirancang untuk menentukan apakah diet tinggi karbohidrat atau tinggi lemak menghasilkan asupan kalori yang lebih besar,” kata ketua tim peneliti Kevin Hall.

“Makanan tinggi lemak dianggap menghasilkan asupan kalori berlebih karena memiliki banyak kalori. Sebaliknya, makanan tinggi karbohidrat dapat menyebabkan perubahan besar dalam glukosa darah dan insulin yang dapat meningkatkan rasa lapar dan menyebabkan makan berlebihan,” kata ketua tim peneliti Kevin Hall, Ph.D.

Dalam studi tersebut, para periset menampung 20 orang dewasa tanpa diabetes selama empat minggu berturut-turut di Unit Penelitian Klinis Metabolik Pusat Klinik NIH. Para relawan yang terdiri dari 11 laki-laki dan sembilan perempuan, diminta mengikuti pola makan nabati, rendah lemak atau nabati, pola makan rendah karbohidrat selama dua minggu.

Kemudian diikuti oleh dua minggu dengan diet alternatif: diet rendah lemak tinggi karbohidrat dan diet rendah karbohidrat tinggi lemak. Kedua jenis makanan tersebut diproses secara minimal dan memiliki jumlah sayuran non-tepung yang setara. Peserta diberi makan tiga kali sehari, ditambah snack, dan bisa makan sepuasnya.

Hasilnya menunjukkan bahwa orang yang menjalani diet rendah lemak mengonsumsi 550 hingga 700 kalori lebih sedikit per hari dibandingkan saat mereka mengonsumsi diet rendah karbohidrat. Meski kaloriny ayang diserap tubuh lebih sedikit, kedua kelompok mengaku tidak merasa lapar, merasakan kenyang. dan menikmati makanannya.

Selain itu, relawan berhasil menurunkan berat badan pada kedua diet tersebut, tetapi hanya diet rendah lemak yang menyebabkan hilangnya lemak tubuh secara signifikan.

“Orang yang makan pola makan nabati dan rendah lemak menunjukkan penurunan yang signifikan dalam asupan kalori dan hilangnya lemak tubuh, yang menantang gagasan itu. Di sisi lain, diet berbasis hewani, diet rendah karbohidrat tidak menghasilkan penambahan berat badan meski tinggi lemak, “kata Hall.

Pola makan nabati dan rendah lemak mengandung 10,3% lemak dan 75,2% karbohidrat, sedangkan pola makan nabati rendah karbohidrat adalah 10% karbohidrat dan 75,8% lemak. Kedua diet mengandung sekitar 14% protein dan disesuaikan dengan total kalori yang disajikan kepada subjek, meskipun diet rendah karbohidrat memiliki kalori dua kali lebih banyak per gram makanan daripada diet rendah lemak.

Pada menu rendah lemak, makan malam terdiri dari ubi panggang, buncis, brokoli, dan jeruk, sedangkan makan malam rendah karbohidrat dapat berupa tumis daging sapi dengan nasi kembang kol. Subjek bisa makan apa dan seberapa banyak mereka memilih makanan yang diberikan.

“Sementara pola makan nabati rendah lemak membantu mengekang nafsu makan, pola makan nabati rendah karbohidrat menghasilkan insulin yang lebih rendah dan lebih stabil, “kata Hall. “Kami belum tahu apakah perbedaan ini akan dipertahankan dalam jangka panjang.”

Meski begitu, para peneliti mencatat bahwa studi tersebut tidak dirancang untuk membuat rekomendasi diet untuk menurunkan berat badan.

%d blogger menyukai ini: